当店をご利用いただいた方からの、率直なご意見、ご感想をご紹介いたします。私たちの素顔を感じていただければ幸いです。

東京都 28歳 男性 （2008.5.5 up） 　昨日は家族四人＋祖母が大変お世話になりました。 とても美味しいしゃぶしゃぶで楽しく、幸せな時間を過ごす事ができました。 なにより皆様のおもてなしが素晴らしく、祖母も大満足で「素晴らしかったね〜」の連発でした。 今度は母方の親戚一同みんなで来れる日を祖母は楽しみに頑張るそうです。 その際は、よろしくお願いいたします。 本当にありがとうございました。

東京都 56歳 男性 （2007.10.20 up） 小生10年ほど前に家内と共に高山を訪れた際、屋台会館を見学した後にどこかで昼食を食べようと街を散策していると貴店が目に入り予備知識も無く暖簾をくぐったのですが、当時から予約制のようで予約はありますかと尋ねられました。当方、そうとは知る由も無く、有りませんがと言いますと、気の毒に思われたのか、お二人なら少し待って頂ければお席を用意しますと言って下さいましたので、暫く家の様子を眺めながら待っていると、程よい頃に小部屋に案内されお目当ての飛騨牛を注文し待つことしばし、出てきたスタイルも珍しく石の上で焼くなど初めての経験でした。食べてみたらこれが又美味しかったこと、今でも家で時々話題になります。応対して頂いたのがおかみさんかどうかホームページの写真を見ても記憶が定かではありませんが、心優しい応対で非常に良い気分で高山を後にしたことを覚えています。 今回、お隣の富山県まで旅行する事になり、少し足を延ばしてもう一度高山で飛騨牛を味わってみたいねとの話から、インターネットで店名から調べてみたらホームページはあるし、予約はできるわで10年経つと随分便利になり様変わりだなと実感しています。ともあれ、無事予約もOKで今から久しぶりの飛騨牛を楽しみにしています。

千葉県 24歳 女性 （2007.9.26 up） 先日は、おいしいお食事と素敵な采配、楽しい接客をありがとうございました。 私の両親、妹と旦那さまの家族、そして姪までも食事を楽しみました。 普段、父にも母にも親孝行をしていないので、たまにはおいしいものを食べに連れて行こうと 妹夫婦と計画したのが、この高山旅行でした。（両家とも食することが大好きだから、宿は安くていいところをみつけて、 食事に重点を置こうかと・・・・笑） 仕事で知り合った高山在住の○○さんに鳩谷さんを紹介していただき、感謝ですね。 おいしい食事はもちろんのこと、女将のやさしい接客や、もうお一人の方の朗らかな笑顔には 皆、悩殺です。 私は以前（２年前まで）、ホテルマンをしておりました。 さりげない接客がいかに大変であり、しかも暖かいおもてなしが人の心をひきつけてやまないことは 存じております。 女将の楽しい会話や、スタッフの心遣いが、おいしいお肉をさらにおいしくしていたなーと つくづく思いました。 旅館での食事ではなく、宿からお散歩しながらお店に行くときからわくわくした時間は 全員がいい思い出になったと感じたことでしょう。 父は大好きなすき焼きを堪能したと言っておりました。味付けも好みであったと。（味にはうるさいのです。） 母は肉だけではなく、野菜もおいしかった（もっと欲しかったですって。）と、 妹夫婦は子供が「おいしい！」と言ったのはなかなかないと喜んでおりました。 （姪は普通においしいというレベルではなかなかおいしいと言わないのです。グルメめ！） 妹の旦那様の両親は、岐阜の○○八幡に住んでいますが、近くなのでまた来たいと。 私もおもてなしを大切にするお店は、宝だと感じました。 ○○安（ディズニーランドがある街です）からは遠いですが、 ○さんとも仕事で交流があるので、また高山にきた際は、 鳩谷の方々に会いに食事に参ります。 そのときも是非、笑顔で迎えてくださいね。 本当にお世話になりました。 　*うれしいメールで載せさせていただきました 　皆様の思い出に残る旅行のひとコマになれます　ようこれからも努力します！Fさんありがとう　ございました。

富山県 31歳 男性 （2007.9.16 up） 　駐車場がわかりにくい、高山市内はどこも道が狭い

愛知県 27歳 男性 （2007.9.13 up） 　エアコンが効きすぎで寒かった。熱いお茶がうれしかった。

東京都 29歳 女性 （2007.9.8 up） 　ボリュームがあって飛騨牛を食べたという満足感でした、女性向に量が加減できたらと思います。皆様の会話が面白かったですよ。

東京都 28歳 女性 （2007.8.19 up） 　仕事仲間に紹介され始めてお伺いしました、とっても満足でした。ありがとうございました。

滋賀県 49歳 女性 （2007.7.1 up） 　知り合いにすすめられました、噂に聞く飛騨牛は最高でした。なかなか土日は混んでて3回目の挑戦でようやく食事が出来ました。お部屋が禁煙で良かった。

静岡県 54歳 男性 （2007.6.15 up） 　さすが肉のはとやさんでした。満足

滋賀県 30歳 女性 （2007.5.17 up） 　昨年会社の旅行で来て2度目です。おいしかった。今度は家族で来たいと思います。

東京都 23歳 女性 （2007.3.1 up） 　雪のない高山で残念でした、でも空気がピンと張り詰めてました。寒かったけどはとやさんのしゃぶしゃぶで身も心もあったまりました。有難うございました、今度は家族で参りたいです。

東京都 41歳 女性 （2006.10.24 up） 　満席との連絡でしたが無理に入れていただきありがとうございました、家族皆大満足でした。観光シーズンを避けて又参りたいと思います。

東京都 23歳 男性 （2006.10.4 up） 　まいう〜

東京都 52歳 女性 （2006.8.18 up） 　鳩谷さんは3回目です、皆さん気さくでいつまでも変わらず遠い親戚に来た感じがします。当日すごく繁盛なさってて、とてもお忙しいのに急な雨に駅まで車で送ってくださり有り難かったです。いつまでもこの雰囲気のままでいてください。来年も参りますね、とても心が癒される鳩谷さんです。

大阪府 50歳 男性 （2006.7.23 up） 先日はお世話になりました。 初めての利用で心配しておりましたが、お店の雰囲気が抜群で、しかもお庭の見える個室で頂いた「しゃぶしゃぶ」はとてもおいしかったです。85歳の母も大変満足しておりました。 次回、高山へ行く折には是非また利用させて頂きたいと思います。

静岡県 60歳 男性 （2006.7.23 up） 今回で３回目でした。友達と４人で伺いまして、皆大変満足しております。又機会がありましたら、伺わせて頂きます、

大阪府 48歳 女性 （2006.7.21 up） お昼に伺いました、暑い日でしたが事前にお部屋を冷やしてくださっていてとても快適で、お料理も思った以上にボリュームがあり主人ともども大満足のお食事でした。 ただ当日の夕方に養老の知人宅を伺うことになっていて少々急いでお食事をいただきましたので次回伺う時にはもう少し余裕を持ってお食事したいと思っています。

福井県 46歳 女性 （2006.7.21 up） 先日は、大変お世話になり有り難うございました。一緒に行った友達も大変喜んで(#^.^#)飛騨牛ばんざい＼(^o^)／でした。またまた、秋の高山も紅葉が一段と鮮やかで綺麗なんでしょうね。是非、見に行きたいと思っています。その時、食事はまた鳩谷さんにお世話になりたいと思っていますので宜しくお願いいたします。

東京都 44歳 男性 （2006.7.21 up） 先日は大変美味しい牛さんを、ごちそーさまでした。 ３日間の旅行の〆に飛騨牛を！と言うことで貴店を選びましたが、大正解でした（あのまま部屋でもう１泊しそうな雰囲気でした←旅館じゃないですよね(笑)） 無理を言って１０％引いていただいたり、駐車場を利用させていただいたり、おかげさまで幹事の顔が立ちました。 ほとんどのメンバーが高山は初めてでしたが、これはまた絶対に来たい！と言っておりました。これも町の雰囲気もあるでしょうが、鳩谷さんでのくつろぎの時間がとても全体の印象を盛り上げてくれたようです。 女将さんも、お綺麗な方でびっくりしちゃいました（写真より断然お若いです） 今度は家族でお伺いすると思いますが、その節も宜しくお願いいたします。 昨年は、前沢牛を食べたのですが脂の味が違うんですね、飛騨牛のほうがさっぱりしています。女性好みですね。 取り留めの無い意見を書いてしまいましたが、本当にありがとう御座いました。夏に向けお体ご自愛ください。

東京都 30歳 女性 （2006.5.15 up）

静岡県 57歳 男性 （2006.5.14 up） 先日はお世話になりました。89歳の父も飛騨牛の美味しさに、ついつい普段の倍も食べてしまいました。 お店の雰囲気もNETで拝見した以上の趣きがあり、とても気に入りました。次回は子供達もつれていきますので宜しくお願い致します。

福井県 32歳 男性 （2006.5.14 up） 店の雰囲気が非常によく感じられました。建物を含め店員さんの気さくな感じで癒されたような気分になります。料理のほうも期待はずれではなかったので、満足です。

富山県 30歳 女性 （2006.5.1 up） お肉・その他の物を大変、美味しくいただきました。 また、食事だけでなく、全室個室ということもあって、小さいこどものいる、私達には、とても助かりました。また、機会があれば、行かせていただきたいと思います。

東京都 60歳 男性 （2006.4.8 up） お世話になりました、ありがとうございました、また行きたいとおもいます

愛知県 38歳 男性 （2006.4.6 up） 会社の人に薦められて今回利用させていただきました。大変おいしく頂きました。次回高山に行ったときはまた利用しようと思ってます。 次は私が別の人に薦める番ですね。

千葉県 29歳 男性 （2006.4.6 up） すき焼きを食べたのですが、とても美味しかったです！ ぜひまた食べに行きたいです。 別のメニューにも挑戦してみたい！！

岐阜県 49歳 男性 （2006.4.6 up） 結婚記念日に伺いました。 ステーキを頂きましたが肉質が良く、脂身のとろける甘さに感動。鉄板で一切れずつ自分の好みに焼き上げられるのに満足。個室ならではの雰囲気の中、ゆったりした気分で食事ができたことに感謝。女将の楽しいトークに感心と、とても満足させていただきました。また、伺いたいと思っています。

三重県 40歳 男性 （2006.3.22 up） 大人２名に子供２人（小学生、未就学児）連れでしたが、必要最小限の注文（大人２名分）で予約を受けて頂き感謝。寒い日でしたが、中庭の見える格式あるお部屋を暖かくして迎えて頂き感激。ウルサイ子供たちでしたが、気遣いの言葉をかけて頂きその暖かさに感動。しゃぶしゃぶでしたがお肉の見事さ（見た目も味も）もご飯のおいしさ（お米がおいしい！）も締めのうどんの味わいもどれも素晴らしく、思わずお肉も追加させて頂き感涙。ほんとうに有難うございました。また利用させて下さい。感無量。

神奈川県 29歳 男性 （2006.3.20 up） 今回はすき焼きを頂きましたが、大変美味しい飛騨牛が堪能できて満足しています。 また個室だったのでゆったりできて良かったです。 今度はステーキを食べにまた訪れてみたいと思います。

千葉県 31歳 女性 （2005.10.9 up） 8月に予約してしゃぶしゃぶをいただきました。 主人が肉好きですので見た目は「足りないかな」などと思ったのですが、一切れが厚く大きくそれなのにとろけるようにやわらかい...とても満足して帰りました。 今回(10/1)、松本泊りで高山へ行く予定は無かったのですが、あのお肉と女将さんやお店の雰囲気が忘れられず車を走らせた次第です。 遠いのでなかなか行けませんが、機会があったらまた寄らせていただきます。

岐阜県 40歳 男性 （2005.9.29 up） たまには、ステーキの付け合せの前菜やデザートは、季節ごとに変わると何度も行く楽しみが増えると思います。

大阪府 54歳 男性 （2005.9.16 up） 大変おいしかったです。お店の雰囲気もよく、一緒に行った一同喜んでいました。ただ、４人では鉄板が小さくて、お肉を焼くのに場所が狭かったのが残念でした。もう一つ鉄板があれば良いかなと思いました。でも、値段も安くとてもおいしかったです。有り難う御座いました。

東京都 28歳 女性 （2005.9.15 up） とろけるような飛騨牛の味が忘れられないです。 飛騨牛を食している間、ずーっと、「今まで食べた肉の中で一番おいしいね。」と話していました。また行きたいと思っています。 でも、ちょっと東京からだと遠いかな…。 あと、個室になっていたのですが、部屋に居たまま店員さんを呼べるような、ベルのようなものがあればいいなーと思いました。 鳩谷さんには行くのは、これで2度目だったので、是非3度目も伺いたいと思っています。 そのときは、またおいしい飛騨牛を食べさせてください。 よろしくお願いします。

富山県 31歳 男性 （2005.9.10 up） 以前、家族で何度か訪れたことがあり、その頃からとても雰囲気のいいお店だと思っていました。今回は初めて妻を連れて行きましたが料理も大変おいしくて妻も喜んでいました。またぜひ訪れたいと思います。ありがとうございました。

愛知県 29歳 男性 （2005.9.10 up） 女将さんやスタッフの方々が気さくで温かく、お店の雰囲気も相まって、素敵な雰囲気の中、食事ができました。ボリュームも味も大満足でした。今回はすき焼きでしたが、しゃぶしゃぶも食べてみたいので、また旅行に行った際には是非伺います。

東京都 26歳 女性 （2005.9.10 up） ８月にお邪魔しました。個室だったので周りを気にせずゆったりとお料理を堪能できました。スタッフの方たちも気さくでしたし、何よりも女将さんがユーモアたっぷりで楽しかったです。 お料理はしゃぶしゃぶ特選をいただきました。お肉があっさりしていてとても美味しかったです。ただ盛り付けはきれいなのですが、一枚がとても大きいので食べづらかったです。また、日本酒の種類が他にもあれば良かったですね。 高山旅行でこのお店に出会えてとても良かったと思います。大変よい思い出ができました。ありがとうございます。

東京都 51歳 男性 （2005.9.10 up） ＨＰで見つけて予約し「しゃぶしゃぶ」をいただきました。 味、建物の雰囲気、お店の方の対応も大変良かったです。 機会があればまた訪ねます。

千葉県 35歳 女性 （2005.7.30 up） 両親へのプレゼントで伺いました。 快くお食事でき感謝しております。 しゃぶしゃぶをいただきましたが、 ポン酢がしっかりした味なので、ゴマダレが もう少し甘い方が良いという意見がありました。 また寄らせていただきます。 ご馳走様でした。

大阪府 43歳 女性 （2005.3.23 up） とってもおいしかったしお店の雰囲気も最高 でした。もっと近くだったらたびたび食べにいけるのですが・・・残念です。でも又行きたいと思っています。

岐阜県 38歳 男性 （2005.1.22 up） 　先日は６時に予約してたのに５時に入ってすいません、でもニコニコと接客してもらえて嬉しかったです。高山は土産店は４時に閉まるのですか？冬の暇な時とは思うけど夕方高山に着いた観光客はどう思うんだろう？でもはとやで食べた「しゃぶしゃぶ」は最高だった、外人を連れて行ったけど日本で食べた中で一番だったと言っていた、接待し甲斐があり私の評価が上がったのではと自惚れてる。出来れば焼酎をリストに入れて欲しい、春にはまたしゃぶしゃぶ食べに行きます。

石川県 57歳 女性 （2005.1.17 up） 日帰りなのでちょっと足を伸ばさなくてはならないので　小さい子供を連れて行くのにはたいへんですが　お肉は美味しかったので堪能しました。私のミスでしゃぶしゃぶにしたのが失敗でした。私はあっさりしていていくらでも食べるられるので良かったのですが　子供達と夫はすき焼きの方が良かったようでした。次回はすき焼きにしたいと思います。 ステ−キですが　美味しい肉ですのでどれぐらい焼けばよいかわからないので困ったといっていました。

神奈川県 46歳 男性 （2005.1.17 up） 先日は、おいしく楽しい食事をさせていただきありがとうございました。雪の高山も満喫でき満足しております。お店の方の対応も気持ちよく、ぜひまた、寄らせていただきたく考えております。

千葉県 49歳 女性 （2005.1.16 up） 近ければたびたび行きたいです。 ネット予約割引も助かりました。

福岡県 38歳 男性 （2005.1.15 up） お店の雰囲気もよく、落ち着いた雰囲気の部屋でリラックスして食事ができました。また、料理を持ってきて頂くタイミングも絶妙で、サービスが行き届いていると感じ、さらに料理がおいしくなりました。福岡から訪れた甲斐がありました。女将さんや店員さんもみんな気さくな方で大変楽しかったです。今回はすき焼きを頂いたので、次回はしゃぶしゃぶを食べてみたいと思います。

静岡県 59歳 男性 （2004.11.2 up） 何回食べても"すき焼き"は美味しかったです。今度お伺いした時は、"しゃぶしゃぶ"も食べてみたいと思っています。でも"すき焼き"も食べたいです。

愛知県 33歳 男性 （2004.10.6 up） 古い方の部屋でしたが、少し湿気くさいのが、気になりました。

岐阜県 34歳 男性 （2004.10.4 up） 久しぶりに家族全員が顔をあわせ、御料理屋を使わせていただきました。店の雰囲気といい、料理といい、スタッフの対応といい、たいへん満足のいくものでした。今後、高山を訪れる友人たちがいれば是非紹介したいと思っている次第です。

愛知県 26歳 男性 （2004.9.25 up） 店の方が気を使って頂き、落ち着いて食事や話をする事ができました。料理も申し分ありません。店の雰囲気も良かったです。また行きたいと考えております。

埼玉県 52歳 男性 （2004.9.24 up） 　飛騨牛の美味しさと、女将の心遣いとお店のもてなしが、今も、昨日のように心に残っております。　次回は、ステーキを頂きにお邪魔をしたいと思っております。　何時行けるか判りませんがよろしくお願いします。

静岡県 58歳 男性 （2004.9.23 up） お店のたたずまい、雰囲気は大変素晴らしく、お肉も大変美味しくいただきました。お値段も松坂等の一流店に比べけっして高くないと思います。欲を言えば一緒出される料理にもう一工夫あればなおいいと思います、たとえば角正さんの様な。

神奈川県 47歳 男性 （2004.9.23 up） 今までしゃぶしゃぶは何度か食べたことがありますが、飛騨牛のボリューム感のある、厚い肉をあたかも薄切りの肉のような感触で賞味できたことは、初めての体験でした。本物の味を堪能できました。ありがとうございます。お店の雰囲気もよく、歴史を感じる部屋で、美味を堪能することができました。

富山県 43歳 男性 （2004.8.16 up） 　一生懸命な姿に感動した、個室でゆっくりできてとても良かった。味もとてもよい。今度はすき焼きを食べたい。

静岡県 38歳 女性 （2004.7.26 up） 海外で生活しているせいか、お肉のやわらかさを美味しさを忘れていました。でも、ほんと、美味しかったです。また、自分で焼く！なんて、こんな演出もすごくよかった。雰囲気もよく、外国のひとにも絶対お勧めできます。 予約は必ずですね。また、高山へ行くことがあれば訪ねたいですね。

大阪府 40歳 男性 （2004.5.27 up） スタッフの対応も良く、情緒溢れる部屋での食事は旅先での良い思い出となりました。

岐阜県 25歳 女性 （2004.4.23 up） 社員旅行で鳩谷さんを利用させて頂きました。本当にありがとうございました。インターネットで鳩谷さんを発見した時、お店の雰囲気がとても気に入りすぐに決めました。実際も想像通りとても素敵な雰囲気で、飛騨牛も本当においしくて、スタッフの方々も良い方ばかりで皆大満足でした。最後に女将さんとも写真を撮らせて頂きました。「大学教授と美女取り巻き」に間違われて喜んでいた私達です。覚えていらっしゃいますでしょうか？また高山へ行った際は『鳩谷さん』に寄らせて頂きたいと思っています。よろしくお願いしま〜す。

愛知県 30歳 女性 （2004.3.13 up） お店の雰囲気もよく、料理も美味しいので 又高山へ行く時は利用させていただきます

千葉県 63歳 男性 （2004.2.12 up） 飛騨牛がこんなにおいしいとは。同行の人たちも大満足、お店を選んだ私も鼻高々。 ネットでリサーチしてお伺いした価値がありました。 料金もリーズナブルでした。 スタッフの方は女将さんは大変よい印象でしたが、従業員の方は普通だと思いさす。 高山の町もすばらしく、ぜひまた行くつもりです。　 その時は貴店に必ずお寄りします。

埼玉県 24歳 女性 （2004.1.26 up） お部屋もとても素敵で、本当にいいお食事をすることができました。ありがとうございます。 インターネット割引のおかげで予算よりだいぶ安く済みもうワンランクのお肉をお願いしてもよかったかなぁと思いました。 でも、お肉の大きさ、味は格別で大満足いたしました。 女将さんのお話もとても楽しかったです！ また、飛騨に行きましたら利用させていただきます！ これからも頑張ってください！

愛知県 30歳 女性 （2004.1.13 up） 個室でゆっくり飛騨牛を堪能でき、すき焼きの味つけもよかったし、お店の雰囲気もよかったです。飛騨高山にきたぞーって実感がわくお店だと思います。 一番よかったのは、お肉ももちろんですが、スタッフの方の忙しいながらも楽しいトークでした。

岐阜県 47歳 男性 （2004.1.12 up） お正月時期だったので混んでいて忙しいのではと思いましたが、落ち着いた古民家風の雰囲気の個室の中に気持ちよく迎えて頂き、大変良い想いでとなりました。また、料理も評判に違わず大変おいしく、非常に満足いたした次第です。ご馳走様でした。これからも、敷居はけっして高く無く、素朴な中にも質の高い鳩谷ならではのサービスをお願いしたいと思います。また高山による時はぜひお世話になりますね。その時はよろしくお願いします。

滋賀県 44歳 男性 （2003.12.18 up） 落ち着いた時間・空間の中で美味しく食事が出来心もお腹も大満足の飛騨高山の旅になりました。

愛知県 24歳 女性 （2003.11.27 up） 先日はごちそうさまでした。高山に行って、ちゃんと飛騨牛を堪能したのは初めてです。女将さんをはじめ、お店の方皆さんがとても話しやすく感じがよかったのでお店にいる時間をとても有意義に過ごすことができました。 次回はしゃぶしゃぶを堪能しに行きたいと思います。でもあのすきやきの味が忘れられずまたすきやきにしちゃうかも・・・(笑)

埼玉県 ３８歳 女性 （2003.10.22 up） 先日は　どうもごちそう様でした。 おいしい飛騨牛が　食べたくて　高山へ出かけたの ですが　そちらのお店で　食事をして本当に 良かったです。飛騨牛は　ボリュームもあり やわらかくって大変おいしかったです。新米もお味噌汁も　とってもおいしくて　主人は　いつもは　そんなに　食べないのですが　全部いただきました。 また高山に行くことが　ありましたら　是非行きたいです。

兵庫県 24歳 女性 （2003.10.16 up） 先日は　お世話になりました。ありがとうござしましたm(__)m　店の雰囲気もすんごくよくて　なにせ少人数の２人でも　個室でゆっくり　お肉を堪能できたのが最高でした！　お肉も始めは　やはり今まで質より量主義だったので(-_-;)　現物のお肉を見たときは　「少ないかも・・・・・」なぁ〜んて正直思ったりもしたんですけど、　食べていくうちに・・「あ！！！これぐらいが　調度お肉をおいしく食べられる量なんや！！」と実感☆　やはりよいお肉は大量に食べ過ぎずしてゆっくりと味わうことを今回鳩谷さんで　わかって　かなり自分的になにもかも大収穫の一日でした。　ただ　１つ参考にしていただければ幸いなおですが、最後のデザートの抹茶アイスなんですが・・好きな人にはよいのですが　嫌いな人にとってはデザートは食したいのに　食べられない悲しさがこみ上げてくるので　もうひとつデザートがあると　ありがたいです　同伴した者が　まさに　その状態だったので・・・・　「ゆずシャーベット」など・・・ほかの種類のアイスがあると嬉しいみたいでした。

富山県 22歳 男性 （2003.10.8 up） 先日は大変お世話になりました。 私は数年前にも一度鳩谷を訪ねています。 凄く料理の味も部屋の雰囲気も良かったのを覚えています。 それで今回、そんな鳩谷を知ってもらおうと職場仲間３人と一緒にお邪魔しました。 みんなの評判も良かったので、また伺おうと思います！ ありがとうございました！

愛知県 30歳 女性 （2003.10.7 up） 和風ステーキ飛騨牛上コースを頂きましたが、とてもおいしく、お肉も予想以上に大きくびっくりしました。 当日はお客さんが少なかったこともあるのか、とても静かで、（純和風な）雰囲気も最高でした。 コースの最初に出るサラダが、ちょっとシンプルだったので「大丈夫かな？」とも思いましたが、無用の心配でした。 少なくともあと２回、すき焼きとしゃぶしゃぶで行くはずです。 ＃リピーターへのサービスができるとうれしいな。

愛知県 45歳 男性 （2003.10.7 up） 　評判どおりのお店だったと感じました。また食べに行きたいと思っています。 　11月29日の夜に私たちの仲間が30人前後でお邪魔する予定です。やかましいかもしれませんが、よろしくお願いします。 　個人的な感想ですが・・お店の女性はショートカットのが、清潔感があっていいですよね　ハハァ〜・・。ご馳走様でした♪

岐阜県 30歳 女性 （2003.9.26 up） 女同士３人で参りました。 私達は、何かというとおいしいものを求めて旅をしている３人組です。 そして今回は、大・大・大・ヒット！！でした♪ 本当に、おいしかった。最後のご飯も炊きたてでおいしくて・・・お肉でお腹いっぱいなのに全てたいらげました。(^0^)/ お店の方々もみなさんおもしろい方で、楽しく食事ができました。 ありがとうございました。 まだ絶対伺いますね★

神奈川県 29歳 男性 （2003.9.16 up） 大変美味しかったです。 これまでに食べたことがあるものとは、段違いでした。 少々値段は高いですが、それだけの価値(美味しさ)はありました。 ちなみに、食べたのはすき焼の上(\5,000)です。

新潟県 23歳 女性 （2003.9.15 up） 先日はどうもありがとうございました。 すばらしいお部屋での贅沢なひとときを堪能いたしました。学生ながら、こんな経験ができて本当に良かったです。しゃぶしゃぶ、ステーキ両方とも皆大満足だったようです。しかし１つだけ困ったことがありまして、それはしゃぶしゃぶの肉１枚１枚が大きくて、１枚食べるのに結構時間がかかってしまったということです。女性達は肉を切り分けてからしゃぶしゃぶするなど、試行錯誤しておりました。肉はあのサイズが一番よい大きさなのでしょうか？もし特にそうでないのなら、やや小さめだともう少ししゃぶしゃぶしやすい気がしました。それにしても、肉のとろける感触はずっと忘れることができません。高山に行く機会があったら、ぜひまたそちらに伺います。

愛知県 28歳 男性 （2003.9.14 up） とてもおいしく、すてきな時間を過ごさせてもらいました。 またぜひ伺いたいと思います。

東京都 37歳 男性 （2003.9.6 up） すきやきの玉子の量が少なかった。 １人２個ぐらいがいいのでは？ 野菜やうどんを食べるときには玉子が既に無かった。

愛知県 47歳 男性 （2003.9.4 up） 高山市内のホテルに宿泊したので夕食はHPを見て、家族4人で初めて行きましたが、部屋も広く静かな雰囲気に大変満足しました。脂身まで美味しい飛騨牛に子供たちも大感激でした。 ただ「飛騨牛コース」でしたが、肉の霜降り具合は私が期待していたほどでなく(期待が大きすぎた？)、次回は「上コース」か「特選コース」にグレードアップしようと思います。とは言っても、肉はとろけるように柔らかく、味も激賞ものでした。

京都府 41歳 男性 （2003.8.30 up） ２度目の鳩谷さんでのお食事でしたが、今回も大変美味しくいただきました。最高でした。 今回は、お酒の種類が増えてるかと期待していたのですが……。とろけるような飛騨牛は、さらりとした飛騨の地酒が良く合うかと思います。 次回は、お酒の種類が増えていることに期待をしつつ、ぜひ、すき焼きでお伺いしたいと思います。 スタッフの皆様、どうかご自愛ください。

愛知県 30歳 男性 （2003.8.18 up） 　はじめ、うどんの量が少ないかと思いましたが、 食べてみたら丁度良い量でした。　 　スタッフの方（HP写真の左から３番目の方）の 対応が非常に良かったです。（お肉の追加の相談に丁寧に対応して下さいました） 　今回はしゃぶしゃぶでしたので、高山に行く機会がありましたら、次回はすき焼きを食べてみたいです。

京都府 31歳 男性 （2003.8.5 up） とてもおいしかったです。 個室で中庭を見ながら食べれましたし、雰囲気も最高でした。 欲を言えば、お酒の種類がもう少しあると嬉しかったです。（普段は梅酒やカクテルしか飲みませんので） 家族や友人にも紹介したいと思います。 ありがとうございました。

福岡県 29歳 女性 （2003.8.5 up） 脂身の美味しさにびっくり！お肉も大変ジューシーで、脂身とのバランスも最高でした。 期待して行ったかいがありました。 お店は一見入りにくそうな敷居のたかいお店のような感じでしたが、中に入ると女将さんをはじめスタッフの方が気さくで、和んだ雰囲気で食事ができました。なかなかこんなに美味しいお肉を食べる機会がないので、大変贅沢な時間を過ごせたように思います。大・大・大満足でした。

島根県 27歳 女性 （2003.7.23 up） 大変おいしく頂きました。旅行1日目に行きましたが、その後の旅行中も鳩谷さんのお肉の話題が何度も出て、幹事としてもホッとしているところです。 至らぬ点…そんなのありません。若干一名せわしない者がおりまして、こちらの方がご迷惑おかけしたかと思います。私個人としては、もっとゆっくりしていたかったのですが…。 意見としては、コースの中身を事前に教えて頂けるといいなと思いました。ごはんと一緒にお肉を食べたかった者もいたようです。 今度は是非、プライベートで飛騨高山⇒鳩谷さんへ！

岐阜県 26歳 女性 （2003.7.21 up） お店の方の対応が素晴らしくて、同席者全員とても喜んでいました。 インターネットで申し込んだのですが、HP掲載のお部屋を取っていただいていたり、細かい心配りに感激いたしました。ゆったりとしたお部屋から見える日本庭園と土蔵、素晴らしかったです。 あと、おかみさんのリップサービスと愉快な語り口が好評でした！ また高山に行ったときには、是非利用させていただきたいと思います。 ありがとうございました！

神奈川県 33歳 男性 （2003.7.21 up） 先日は、お世話になりました。 飛騨牛のステーキは、初めて食べてのですが脂がのっていてとても美味しかったです。 次回は、すき焼きを食べたいと思っているので、またお世話になりに行きます。

埼玉県 66歳 男性 （2003.6.26 up） 口に　入れると　とろけるような　お肉 ナント落ち着いた　お店の雰囲気　最高 また　お店の人たちの気さくな　対応 本当に　良かった　楽しかったです 私好みを言わせて　もらうと　ワリシタの 味の　あと少し　甘みが有ってもいいのでは そんな気がしました

京都府 ４４歳 男性 （2003.6.26 up） 久しぶりに美味しいすき焼きを頂き、みんな大満足していました。私は、一ヶ月前より、鳩谷のすき焼きをより美味しく食べる為に、肉を絶っていましたので、一口目の味は感動ものでした。松阪牛・伊賀牛・信州牛他いろんなすき焼きを食べに行きましたが、鳩谷の飛騨牛のすき焼きは、味、品質、それと一番肝心な値段（安い）とも一番です。外食ですき焼きを食べるのは、鳩谷と決めております。又、近いうちに日帰りツアー（往復７００キロ）で、すき焼きを食べに行きたいと思いますので、その節はよろしくお願いします。

静岡県 34歳 男性 （2003.6.20 up） H15.6.14社員旅行で行かさせていただきましたが、 みな、大変満足との評でした。 飛騨牛を初めて口にした者が、ほとんどでしたが、 こんなに美味いんだとみな絶賛。 幹事としての面目がたちました。 飛騨牛、万歳。

長野県 35歳 男性 （2003.5.30 up） 次回はしゃぶしゃぶが食べれたらな、と思います。

神奈川県 28歳 女性 （2003.5.30 up） 大大大満足です！お肉がうまい〜！ステーキ、しゃぶしゃぶ共に６０００円のコースをいただいたのですが、あのお料理でこの値段では安すぎるのでは？？？と思いました。おかみさんをはじめ、みなさんとても気さくないい方ばかりで楽しい時間を過ごさせて頂き、いい思い出となりました。また、ぜひ寄らせて頂きたいと思います

埼玉県 36歳 男性 （2003.5.6 up） 今回,友人の紹介で鳩谷さんを知り家族4人でお伺いさせて頂きました｡正直言って伺う前は,料理の金額等(家族4人分)は厳しいかな？とは思いましたが,実際に食事をさせて頂き私以下,家族全員が大満足でした｡また機会がありましたら,是非寄らせて頂きます｡女将さん始め従業員の方々に感謝致します,ありがとうございました｡

長野県 49歳 男性 （2003.5.5 up） 小さい子供がいたので、広いお部屋を用意していただいて、大変助かりました。またスッタフ皆さんの対応も明るく気持ちよく食事する事ができました。　また高山に遊びに行くときは、利用させていただきたいと思います。

愛知県 51歳 男性 （2003.4.14 up） 一番いい部屋を用意して戴いたそうで有難うございます。何度かおじゃまさせていただいてますが、明るい対応で嬉しく思います。でも今回、初めての人を連れて行ったので、もう少し面白おかしいお話が聞けたら良かったかなと思います。又、お店の割りには駐車場に気を遣っていなさすぎるのではないでしょうか。今、工事中で一番悪い時とは思いますが・・・。完成に期待します。でも、１０％引きは嬉しいです。ありがとう。

東京都 30歳 男性 （2003.3.30 up） 関西・東京でも高価な牛肉をたまに頂きますが、鳩谷さんの、この値段でのこの質には改めて感嘆させられました。雰囲気なども含めた総合評価では間違いなくNo.1だと思います。

大阪府 32歳 男性 （2003.2.3 up） とてもおいしかったです。 対応して下さった女将も、なかなかイイ味出してました。 今回はステーキを頂いたので次回はすき焼きを味わってみたいと思います。

大阪府 44歳 男性 （2003.1.16 up） 牛の歯応えは、今まで経験した事の無いくらい、 柔らかく、ジューシーだった。 赤だしは、もう一度飲みたいと今でも思うくらい 美味しかった。 赤株もすごっく、家族に評判だった。 次ぎの日は、大雪で帰るだけでしたが、何故か 印象深い旅行でした。

富山県 40歳 男性 （2003.1.16 up） 飛騨牛は大変おいしいと思いました。しかし、ひだ牛だけでは量的に物足りないかもかかわらず、サイドメニューがないので、いまいち満腹感を得られなかった。メニューの再考をお願いしたい。 しかしながら、お店の雰囲気は昔ながらの風情の旧館と新館の綺麗さがマッチして素敵でした。接客も暖かな雰囲気で接して下さり、ほのぼのとしていいと思いました。（仲居さんを呼ぶのに大変でしたが） また、機会がありましたら是非お伺いしたいとおもいます。

岐阜県 41歳 男性 （2002.12.2 up） 非常においしくいただけました。 また従業員の対応もすばらしく、行って良かったと思います。また高山へ行くチャンスがあればお伺いしたいと思います。 早速パソコンのお気に入りの項目に入れておきました。 ありがとうございました。

埼玉県 39歳 男性 （2002.11.25 up） 私どもは今回で２回目ですが、最初行った時、もう一度絶対来ようと思わせるほどの店の雰囲気と味、そしてスタッフの心優しい気遣いでした。特に子供達にはものすごく優しくして頂きました。また、高山に行く機会があったら是非行ってみたいと思います。

大阪府 28歳 男性 （2002.11.19 up） 大変美味しい料理を戴くことが出来、夫婦共々鳩谷さんに行って本当に良かったと語りあいました。 個室で周りを気にする事がなかったのも嬉しいです。 当日は日曜日の正午だけあって、たくさんのお客さんを接客する必要のある中、充分なもてなしを受け、 また帰り際にはお土産までいただいて、大変恐縮して しまいました・・・。 遠方の為ちょくちょくという訳にはいきませんが、 また伺いますので、これからも頑張って下さい。

東京都 42歳 男性 （2002.10.15 up） スタッフの方々がとても明るく、身近に接してくれるので（もちろん女将もです）、飛騨牛を求めて遠い道のりを越えてきたこと（大げさですが）を忘れさせてくれますね。 初めて伺ったのですが、おいしい御料理と明るいスタッフ、そして落ち着いたお店の雰囲気が相まって、本当の意味で心に残るお店だと思います。 -------------------------------------------- ＊特選コースを選んだのですが、最初の一切れは何もつけずに食べて見ました。 肉好きの私にはたまらない美味しさでした。 こんな食べ方も許して頂けるのであれば、ちょっとお試し用の美味しいお塩をつけるというのはどうでしょうか。

兵庫県 37歳 男性 （2002.9.14 up） ２度目でしたが、やっぱりおいしかったです。 昼食をこちらでいただいたあと、旅館の夕食でも 飛騨牛のステーキがでたのですが、比べ物になりませんでした。遠くからやってきて、大満足です。

愛知県 33歳 男性 （2002.8.5 up） 先日は飛騨牛を食べるために、わざわざ高山まで行き、鳩谷にて｢飛騨牛すき焼き｣を食べました。 私はグルメ旅行が好きでして、今年は｢すき焼き・しゃぶしゃぶ｣をテーマにして、色々と食べ歩いております。 伊賀牛、松坂牛などの有名店にも行きましたが、鳩谷が味・サービス・値段などの総合評価で最高でした。 （私はお世辞は言いませんので、自信を持っていただいて結構です。）

静岡県 51歳 男性 （2002.7.18 up） 飛騨高山へは何回か旅行していますが、いつもは旅館で出る飛騨牛を食べていました。今回は飛騨牛の専門店で食べたいな〜とガイドブックで探していました。何件かあって迷っている時、友人に高山へ行くよって話したら、「それじゃ〜超美味しい飛騨牛を食べれる”鳩谷”さんがあるから行ってみると良いよ」って紹介されました。ネットで検索したら美味しそうなお肉の写真がいっぱいの「鳩谷」さん素晴らしいホームページがありました。（ガイドブックでは小さく載っていたので候補には上がっていなかったんですよ。実はね）ホームページから予約が出来るって事から、早速予約しました。（ＨＰから予約すると割引になるのもお徳でした。）当日、行ってみると情緒ある日本家屋で、入ってみると囲炉裏が・・・全て個室みたいでとっても落ち着けてゆっくり特選飛騨牛を食べることが出来ました。も〜お肉は最高に柔らかくて超美味しかったです。また、お肉の美味さを引き出すとっても美味しいたれが最高で大満足でした。スタッフの方々の優しい心配りに、帰りに囲炉裏端で写真を撮って頂いてありがとうございました。また、高山へ行く時は必ずお寄りしたいと思っています。良い思い出になりました。スタッフのみなさんに宜しくお伝え下さい。

京都府 40歳 男性 （2002.7.18 up） すべて「大変良い」という評価を付けたので、かえっておかしく感じられるかも知れませんが…。 ３畳のお部屋で、ゆっくりと飛騨牛のしゃぶしゃぶをいただきました。 お店からワインも頂戴し、ちょうど誕生日のお祝いだったので、グッド・タイミングでした。 希望をいえば、せっかくあれだけ造り酒屋のある土地柄。もう少し、お酒のメニューが充実すると言うことなし！です。 美味しかったです。ごちそうさまでした。

愛知県 37歳 女性 （2002.6.20 up） まずお店に入ってビックリしました。外からは想像つかないような吹き上げ、歴史を感じる町屋づくりだけでも必見の価値はあると思います。 もちろん美味しい飛騨牛を食べるのが目的でしたが、案内して頂いたのが個室。いえ、そんな・・・、という感じでしたが、お食事は全て個室だそうで、一般の食事処のように、隣は知らない人のテーブルということもありません。とても落ち着いた雰囲気の中でゆっくり食べることが出来ました。 もちろん飛騨牛はとても美味しく、下の上でとろっと溶けるような感触、ほど甘い肉のうまみは今でも舌に残っています。 今度は仲のよいお友達と飛騨高山の観光と併せて行きたいと思っています