飛騨牛ならではの舌の上でとろけるような食感や、やわらかさはどのコースでもお楽しみいただけます。

◆しゃぶしゃぶ（ロース） A-3クラス 満足コース (200g) 6,500円 お値打ちコース (160g) 5,450円		◆すき焼き（ロース） A-3クラス 満足コース (200g) 6,500円 お値打ちコース (160g) 5,450円		◆和風ステーキ(サーロイン) A-3クラス 満足コース (200g) 7,550円 お値打ちコース (180g) 6,500円

※肉のランクアップA-4、A-5等級は御相談ください。

◆しゃぶしゃぶ 薄切りにした飛騨牛をほんの二振りほどお湯にくぐらせて、淡いピンク色になったら頃合いです。たっぷりの野菜とともに自家製のタレでお召し上がりください。飛騨牛は無駄な脂肪がつきすぎていないから、脂の臭みが無く、甘さが口の中に広がります。 （つき出し、飛騨牛ロース、野菜、うどん、ごはん、みそ汁、つけもの、デザート）

◆すき焼き おなじみのすき焼きは肉と野菜を鍋に入れ、適量の割り下を加えて煮る関東風。厚めにスライスした最高の飛騨牛は、たっぷり脂がさした霜降り肉で、食べた瞬間肉の旨みが口の中にまんべんなく溶けていくのがわかります。甘みのある飛騨ネギとやわらかい飛騨牛の相性もバツグンです。 （つき出し、飛騨牛ロース、野菜、うどん、ごはん、みそ汁、つけもの、デザート）

◆和風ステーキ 特製の鉄板は30センチほどの大きさにもかかわらず、なんと10kgもあるどっしりしたもの。よく熱したこの鉄板で焼くから、肉の表面にサッと焼き目を付けて、うまみを逃しません。柔らかくジューシーな肉の舌触りと繊細な旨みを存分に堪能出来ます。 （つき出し、飛騨牛サーロイン、焼野菜、サラダ、ごはん、みそ汁、つけもの、デザート）

※飛騨牛とは... お召し上がりいただければ、その本物の味にご納得いただけると思います。 スタッフもなんの飾りもせず、そのまんまの姿で接しさせて頂いておりますので、どうぞお気軽にお立ち寄りください。 ◆BSE（牛海綿状脳症、狂牛病）について 飛騨牛は飛騨牛銘柄推進協議会により、飛騨牛料理指定店として指定されています。

→は一方通行です。→ は大型バス進路です。

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