鳩谷の飛騨牛は、最高ランクに格付けされたものであることはもちろんのこと、プロの目で選び抜いた最上級の品質にこだわっています。

飛騨牛料理の鳩谷は、飛騨牛銘柄推進協議会より認定されている飛騨牛料理指定店です。

毎年春と秋に行われる高山祭では、絢爛豪華な屋台が町中を巡ります。 秋祭は鳩谷近くの桜山八幡宮の例祭で、参道から境内へ屋台が勢揃いした姿は圧巻です。

鳩谷は現在８代目が継いでいます、８代目のかわいい妹（８０年ぶりに生まれた鳩谷のお姫様）が東京で白鳩の如く翔んでます。

鳩谷は町屋造りの古い家が軒を並べ、古都の雰囲気を今に伝える町、飛騨高山にあります。 鳩谷家も武家政治時代の面影を残す町屋造りのどっしりした建物。百十数年を経た梁組と広い土間が生み出す空間は、随所に匠の技が感じられます。 ゆったりとくつろいで「とろけるような飛騨牛」を味わっていただけるようにと、お部屋はすべて和室の個室で、御家族向きの小部屋から大広間までございます。 ※すべて予約のみの営業です。

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◆すき焼き	◆しゃぶしゃぶ	◆和風ステーキ

鳩谷のメニューはしゃぶしゃぶ、すき焼き5450円〜、特製の鉄板で焼く和風ステーキがそれぞれ6,500円〜。飛騨牛との相性にこだわって造った『鳩谷オリジナルワイン』も人気です。

おしながき>>